台塑企業創辦人王永慶畢生堅持勤勞樸實態度、規律養生運動及關懷奉獻社會的精神一直都為人稱頌，為紀念創辦人的逝世，並鼓勵師生們一棒一棒地傳承王永慶的奉獻精神，明志科技大學自2009年起每年皆辦理「緬懷創辦人逝世志工日」活動，歷年來辦理形式多元，除淨山、回收資源的整理外，近年為擴大活動的影響力與號召力，多與長庚醫療財團法人主辦之永慶盃路跑相結合，參與路跑與志工服務的活動。明志科大教職員生及校友志願參與，服務參加路跑、或公益活動的民眾，以突顯創辦人關懷弱勢、推廣健康生活的理念。

如同往常，2020年的志工活動報名依然非常踴躍，本校除了教職員、校友及眷屬共30餘人報名參加路跑，另外招募90餘位教職員生及校友擔任志工，服務路跑活動民眾。為了在路跑活動前完成所有準備作業，志工們於當夜凌晨3點前即於總統府前廣場集合完畢，依照長庚工作伙伴們的協助與指引陸續完成物資裝卸、與活動彩排等籌備作業。路跑活動於清晨6點左右鳴槍開跑，分為3公里與10.5公里兩組，隨著參賽選手陸續完賽返回，明志志工群也展現熱情與活力，分組接力將礦泉水、毛巾、餐盒等物資提供予選手及參加公益活動的來賓。隨著永慶盃路跑、明志志工日的舉辦規模日益擴大，參加路跑及公益活動的民眾也越來越多，志工群的合力協助，便快速發放完畢參賽來賓的完賽物資，讓所有參加活動的來賓皆能在賽後獲得能量的補充，並且感受到志工們的滿滿熱情。主辦單位長庚醫療財團法人茲感謝本校全體教職員生及校友，長期戮力支持本項促進健康、及兼具緬懷之紀念活動，亦於活動結束後頒發感謝狀。此外，更感謝多位校友於百忙中支持本次志工活動。也謝謝每位台前幕後的明志人對於活動的無私奉獻與協助。

台塑企業創辦人王永慶畢生皆以「取之於社會、用之於社會」的理念勉勵其創辦的明志科大、長庚大學、長庚科大三校的師生回饋社會，創辦人長跑健身、鍛鍊體魄以展現恆毅力的身影，至今仍歷歷在目。明志科大表示，志工日活動的舉辦有其重要的象徵意義，本校將持續辦理，以表揚創辦人的精神，更重要的是社會責任的實踐，並秉持創辦人的理念，鼓勵全校師生投入公益、弱勢關懷活動，讓社會上的正向能量更強大，各界奉獻社會的具體作為更踴躍。